Degustations-Seminare

Schokolade

Mehr zu den aktuellen Degustations-Seminaren erfahren Sie hier

Von PatrickZbinden, 03.9.2010 um 16:21, Published in Aktueller Radiobeitrag hören
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Der Pilz, das Waldwunder

Pilze verstecken sich am liebsten an geheimen Plätzen, doch mit etwas Glück findet man zur Zeit die begehrten Objekte im Unterholz. Wie die Aromawunder richtig gesammelt und zubereitet werden, ist das Thema dieser Kochrubrik.

 

Hier gehts zur Sendung und zum Rezept

Von PatrickZbinden, 03.9.2010 um 16:15, Published in Aktueller Radiobeitrag hören
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Selbst kandieren: etwas für geduldige Süssmäuler

Eine besondere Art, Früchte zu konservieren und gleichzeitig daraus eine schmackhafte Süssigkeit herzustellen, ist das Kandieren. Das geht einfach, braucht aber etwas Geduld. Ein Aufwand, für den man schlussendlich zuckersüss belohnt wird.

Zur Sendung und zum Rezept

Von PatrickZbinden, 27.8.2010 um 16:36, Published in Aktueller Radiobeitrag hören
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Lieblingsessen? Natürlich Pizza!

Den allseits beliebten Sattmacher gibt es in gross oder klein, dick oder dünn und mit den unterschiedlichsten Belägen - der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt. DRS 3 Ernährungstrainer Patrick Zbinden weiss alles über Pizza.

 

Zur Sendung und zum Rezept

 

Von PatrickZbinden, 20.8.2010 um 18:19, Published in Aktueller Radiobeitrag hören
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Eiskalte Leidenschaft: Tiefgekühltes

Jetzt deckt die Natur den Tisch besonders reich mit Beeren, Früchten und Gemüse. Richtig tiefgekühlt wird der Erntesegen zum idealen Vorrat für die kalte Jahreszeit.

 

Zur Sendung und zur Anleitung zum Einfrieren
Von PatrickZbinden, 13.8.2010 um 12:11, Published in Aktueller Radiobeitrag hören
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Biodiversität - Vielfalt mit Genuss

Biodiversität - das bedeutet nicht nur Artenvielfalt, sondern auch mehr kulinarische Abwechslung. Zur Zeit haben viele seltene Gemüsesorten Saison, welche viel Genuss für Auge und Gaumen bieten. Deshalb heisst es jetzt zugreifen, denn es hat, solange es hat.

 

Zur Sendung und zum Rezept

 

Von PatrickZbinden, 06.8.2010 um 16:53, Published in Aktueller Radiobeitrag hören
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Jetzt probieren: kalte Suppen

Sie sind das perfekte Essen für heisse Sommertage - und Durstlöscher zugleich. Egal, ob als Vorspeise, Hauptgericht oder Dessert: der Fantasie sind bei der Zubereitung von kalten Suppen fast keine Grenzen gesetzt.

 

Zur Sendung und zum Rezept

 

Von PatrickZbinden, 06.8.2010 um 16:40, Published in Aktueller Radiobeitrag hören
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Perfekt für den Hochsommer: Tomaten



Ob als leuchtender Farbtupfer im Salat, als Sugo, als warmes Gemüse oder in der kulinarischen Hauptrolle: Tomaten sind aus der Küche nicht wegzudenken. Im Hochsommer schmecken Tomaten einfach am besten.

 

Zur Sendung und zum Rezept

 

Von PatrickZbinden, 23.7.2010 um 17:45, Published in Aktueller Radiobeitrag hören
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